Den Gamle Laurs
Kristinesminde, som gården hedder, hvor HORN CIDER startede sin produktion, kom i familiens hænder da Kristoffers bedsteforældre Emmy Grund (senere Hansen) og Jesper Hansen flyttede til Kristinesminde i 1950. Emmy og Jesper mødte hinanden i en ung alder, da de begge – som det var kutyme på landet dengang – kom ud for at tjene og arbejdede på den samme gård ved byen Fårvang. Jesper arbejdede ved landbruget og Emmy i køkkenet.
Den gamle Laurs, som var ungkarl, ejede dengang Kristinesminde, som ligger i nabobyen Horn. Han havde hørt om Emmy og Jesper, at de var hjertevarme, dygtige og arbejdsomme mennesker, og da han stod og manglede medhjælpere til både landbruget og husholdningen på Kristinesminde, tilbød han dem, at de kunne flytte ind på gården. Emmy og Jesper så gården Kristinesminde, og den gamle Laurs, som en mulighed for at skabe en fælles fremtid på landet, så de takkede pænt ja til tilbuddet.
Emmy og Jesper
På Kristinesminde faldt Emmy og Jesper hurtigt til. I 1951 fik de en datter og i 1954 fulgte en søn. Emmy og Jesper drev landbrug på Kristinesminde frem til år 1978, hvor de solgte Kristinesminde til deres datter – Hanne Møller – som overtog gården sammen med hendes mand Kaj Møller.
Emmy Hansen kommer stadig på Kristinesminde og giver en hjælpende hånd i højsæsonen med både bærplukning og høst af æbler.
Emmy og inspirationen
Gamle bedstemor Emmy er og var bondekone. Emmy har siden hun flyttede hjemmefra i en alder af 14 år arbejdet i bondekøkkener med at lave mad til gårdenes folk. De metoder og den viden Emmy har om råvarerne, og hvordan de omdannes til den dejligste mad, er en viden og et håndværk, som er bragt videre igennem mange generationer.